
Zu den Schwermetallen gehören die Elemente Arsen, Kadmium, Chrom, Quecksilber, Blei und Thallium. Gewöhnlich gelangen sie über die Nahrungskette, Luft und Trinkwasser in den menschlichen Körper. Unglücklicherweise sind seit Beginn der industriellen Revolution Binnengewässer, Flüsse und Küstengewässer mit diesen und anderen Elementen verschmutzt worden. Auch in die Böden werden seitdem Verunreinigungen mit all ihren negativen Konsequenzen für Nahrungskette und Trinkwasser eingebracht. Um die Umwelt zu schützen, sind nun in Europa, den USA und vielen weiteren Ländern in aller Welt strenge Gesetzte und Verordnungen erlassen worden.